3月15日至17日，北京大董餐饮投资有限公司董事长董振祥带领公司核心团队一行15人来我校考察交流，并应邀作题为“烹饪是艺术”的专题报告。旅游学院党总支书记毕民智、院长朱国兴及烹饪专业全体师生300多人参加报告会，报告会由朱国兴主持。
董振祥先生从自身的经历娓娓道来，给大家展示了其特有的人生思考和对中国烹饪文化的历史使命感。他还结合去年夏季从敦煌到西西里行走丝绸之路的采风视频短片，给大家诠释了意境菜的哲学思想和艺术美感。他认为，随着人们对生活品味、美食体验的要求不断提升，抓住机会发扬光大中国烹饪传统文化，理清菜系间的关系、中国烹饪与世界烹饪的关系、传统与时尚的关系正当其时，而这对于在校的烹饪专业学习者和这个行业的从业人员来说任重而道远。会上，董振祥儒雅的风范深深吸引了与会师生，博得了持久掌声。
在校期间，党委书记汪枫，党委副书记、校长汪建利，副校长胡善风亲切会见了董振祥一行，并就校企合作深入交换意见。董振祥一行还在汪建利、胡善风的陪同下参观考察了旅游学院实验实训大楼，并听取烹饪专业教师关于实验室建设及相关仪器设备功能、使用情况的介绍，并对“大董工作室”做了具体指导。
大董餐饮投资有限公司成立于1985年，以“酥不腻”烤鸭成名，凭借中国意境菜蜚声国际，是国家酒家评审委员会评选的“五钻”餐厅，获得北京市旅游局颁发的“五星”标志牌，现已接待30多位国家元首和萨马兰齐、罗格、菲尔普斯等各界名流。该公司在餐饮行业中一贯注重顾客的消费体验和消费者的价值实现，坚持不断创新。
