9月19日下午，黄山学院“行知讲坛”第四十七讲在率水校区图书馆二楼报告厅举行。生环学院教授房江育作了题为“茶苦茶香总相宜”的报告。生环学院院长吕顺清、院党委副书记张影以及近200余名师生聆听了报告会。
报告会上，房江育分别从茶叶的起源和茶具的演变、茶叶包含的化学物质及其作用、不同茶区茶叶的生物学差异、茶叶的类型以及茶叶的选择等五个方面进行了介绍。报告指出，中国的茶文化内容丰富、博大精深，茶的百般滋味也令人回味无穷。在中国的四大茶区，茶叶在生长速度、质量、制茶方式等方面都各有讲究。小小的茶叶中包含了许多的化学成分，其中碳水化合物能够让人产生苦尽甘来这一独特的味觉体验，而其中的茶多酚、生物碱、氨基酸三种成分别会使茶汤产生涩、苦、鲜的感觉。茶叶具有很高的营养价值，能起到抗辐射、防癌抗癌、保护皮肤、降血糖、加速脂肪消化等诸多保健作用。报告最后，房江育就日常饮茶中存在的一些小误区进行纠正，并给大家提出了一些专业建议，指导大家如何适量饮茶以及如何选择适合自己的茶叶，同时她也呼吁同学们能够积极主动地去了解我国的茶文化知识，让这一传统文化能够继续传承和发扬下去。
房江育，博士后、教授，兼任安徽农业大学茶学硕士研究生导师，安徽省生物化学与分子生物学学会常务理事。主持或参与国家星火计划项目、国家自然基金项目、中国博士后科学基金资助项目等科研课题多项，发表论文20余篇，取得授权专利2项，参编1部国家“十一五”规划教材。2012年获得全国农牧渔业丰收奖三等奖，2012年获得黄山市科技进步二等奖。2014年获得全国英语口语大赛大学教师组一等奖。
